Feydeyên bikaranîna kepçeyên çeqilmast ji bo şerabê niha çi ne?Em hemî pê dizanin ku bi pêşkeftina domdar a pîşesaziya şerabê re, her ku diçe bêtir hilberînerên şerabê dest pê kirine ku dev ji korkên herî seretayî berdin û hêdî hêdî hildibijêrin ku kelûpelên pêçan bikar bînin.Ji ber vê yekê çi feydeyên zivirîna kapsên şerabê ji bo şerabê çi ne?Werin em îro binihêrin.
1. Ji pirsgirêka qirêjiya korkê dûr bikin
Ger hûn li ser şûşeyek şeraba xweş xerc bikin da ku ji bo bûyerek taybetî xilas bikin, tenê ji bo ku hûn fêr bibin ku şûşeyek bi korkê hatiye xerakirin, çi dibe ku depresyontir be?Kevirbûna korkê ji hêla kîmyewî ya bi navê trichloroanisole (TCA) ve tête çêkirin, ku dikare di materyalên korkê yên xwezayî de were dîtin.Şerabatên bi korkê bêhna qalind û kartonê şil dibûn, bi şansê ji sedî 1 heya 3 ji vê qirêjiyê.Ji ber vê sedemê ye ku 85% û 90% şerabên ku li Awustralya û Zelanda Nû têne hilberandin, bi rêzê bi kulpên şûşê têne şûşkirin da ku ji pirsgirêka gemariya korkê dûr nekevin.
2. Kîpên pêçayî qalîteya şerabê bi îstîqrar misoger dikin
Ma tu carî rastî rewşek hat ku heman şerab ji hev cûda çêdibe?Sedema vê yekê ev e ku kork hilberek xwezayî ye û nikare tam yek be, ji ber vê yekê carinan taybetmendiyên cûda yên tama şerabê dide.Domaine des Baumard li Geliyê Loire (Domainedes Baumard) pêşengek e ku di karanîna kelûpelên pêçan de ye.Xwediyê şerabê, Florent Baumard (Florent Baumard), biryarek pir xeternak girt - 2003 rezber û rezberên xwe yên 2004 bi şûşeyên şûşê têne şûşkirin.10 sal şûnde dê çi bibe serê van şeraban?Birêz Beaumar dû re dît ku şerabên bi kulpên çîpkirî sabît in, û tama li gorî şerabên ku berê hatibûn korkirin pir neguherîbû.Ji ber ku di salên 1990-an de kargeh ji bavê xwe girt, Beaumar balê dikişîne ser başî û neyînîyên di navbera kork û kaxezên pêçan de.
3. Tezebûna şerabê bêyî ku potansiyela pîrbûnê têk bibe biparêzin
Di eslê xwe de, dihat fikirîn ku şerabên sor ên ku pêdivî bi temenkirinê heye, tenê dikarin bi tapan werin morkirin, lê îro kulpên kerpî jî rê didin ku mîqdarek piçûk a oksîjenê derbas bibe.Ka ew Sauvignon Blanc be ku di nav tankên pola zengarnegir de hatî fêk kirin û pêdivî ye ku nû bimîne, an jî Cabernet Sauvignon ku pêdivî ye ku pîr bibe, kulpên pêçan dikarin hewcedariyên we bicîh bînin.Şeraba Plumpjack a Kalîforniyayê (Plumpjack Winery) ji sala 1997-an vir ve şeraba sor a hişk a Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon (Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon, Oakville, USA) çêdike. Şerabçêker Danielle Cyrot got: “Kapana kerpîçê misoger dike ku her şûşeya şerabê digihîje xwedan qalîteya ku bazirganên şerabê hêvî dikin heye."
4. Kûçikê bi hêsanî vekirî ye
Çiqas aciz e ku meriv şûşeyek şeraba xweş bi heval û malbata xwe re bi şahî parve bike, tenê meriv dibîne ku amûrek tune ku meriv şeraba bi korkê veke!Û şeraba ku bi kepçeyên şûşê ve hatî şuştin dê çu carî nebe xwediyê vê pirsgirêkê.Di heman demê de, heke şerab neqediya, tenê li ser kapaxê bixin.Û eger ew şeraba bi kortkirî be, divê hûn korkê serûbin bikin, paşê korkê bi zorê vegerînin şûşê, û paşê di sarincê de cîhek têra xwe bilind bibînin ku şûşeya şerabê bigire.
Dema şandinê: Tebax-05-2022