Gava ku hûn li ser vexwarinên alkol difikirin yekem tiştê ku tê bîra we çi ye?Ma ew araq e?Bîr an şerab?
Bi dîtina min, baijiu her gav vexwarinek alkolîk e ku bi naverokek alkolê ya bilind, naveroka alkolê ya zêde û tama bihêz e, bi nisbetî dipeyivî, têkiliya ciwanan kêm pê re heye.Bê guman, Jiang Xiaobai ev rewş heya radeyekê baştir kiriye…
Di derbarê bîrayê de, ew ji ber naveroka xweya kêm alkol û bihayê erzan bi gelemperî hate hezkirin.Dibe ku hin kes nikaribin baijiu vexwin, lê bîra dikare yek an du qedehek hebe
Em li şerabê dinêrin, di van salên dawî de, hêdî hêdî tê naskirin û her ku diçe populertir dibe.Bi taybetî bereketa gelek fîlim û rêzefîlmên TV-yê, wek Domaine de la Romanée-Conti Grand Cru û Chateau Lafite Rothschild di "Zilamê herî dewlemend ê bajarê Xihong" de, ku şûşeyek bi deh hezaran okyanûsan lê dike;"Şeraba mezin" La Tâche Grand Cru sorê hişk di "Sweeping Black Storm" de ku demek berê pir populer bû;û şeraba zêrîn ku bi 007 James Bond re ji "Casino Royale" heya "Dema Mirinê Nabe" Bell (Angelus) bû.
Ji ber vê yekê, şûşeyek şerab çiqas e?Çiqas bîra?
Şûşeyek şerab ≈ 1,5 şûşeyên araqê ≈ 1,5 şûşeyên bîrayê
Li gorî kapasîteya şûşeyek şerabê tê hesibandin, şûşeyek şerab bi qasî 1,5 şûşeyên araqê û 1,5 şûşeyên bîrayê ye.Çawa hatin?
Şûşeya standard a şûşeyek şerabê 750 ml ye.Bê guman, şûşeyên mezin 1.5L, 3L, 4.5L, 6L û tewra 12L hene, lê yên hevpar ên li sûkê hemî 750 ml ne, wek şûşeyên Bordeaux standard, şûşeyên Rhine, hwd. Bisekinin……
Naveroka net standard a vexwarinê 500 ml ye, û bîra bi gelemperî di 600 ml an 500 ml de tê pak kirin.Taybetmendiya şûşeya bîraya giştî ya ku di "GB 4544-2020 Şûşeya Bîrê" de hatî destnîşan kirin 640 ml ye, û bê guman şûşeyên bîraya 330 ml û 700 ml, hwd.
Ji perspektîfa kapasîteya şûşeya standard, heke araqê wekî 500 ml were hesibandin, û bîra jî wekî 500 ml were hesibandin (500 ml gelemperîtir e), wê hingê şûşeyek şeraba 750 ml ya standard ≈ 1,5 şûşeyên vexwarinê, ku ew jî bi qasî 1,5 şûşeyên wekhev e. ji bîrê~
Naveroka alkolê, 1 şûşeyek şerab ≈ 2 tiliyên araqê (nerm) ≈ 4 şûşeyên bîrayê (500 ml)
Ji ber vê yekê heke hûn wê bi rêjeya alkolê ya di şerabê de, bi gotinek din, mîqdara etanolê bidin ber hev, gelo ev hejmar e?
Rast e araq, bîr û şerab bi awayên cuda tên çêkirin û madeyên xam ên çêjkirinê jî ji hev cuda ne, lê “alkol” hevpariya van vexwarinên alkolî ye.
Ger veguhertin li ser bingeha naveroka alkolê ya paqij be, çiqas vexwarin bi şûşeyek şerabê re ye?Çiqas bîra?
Naveroka alkolê = naveroka alkolê (ml) × naveroka alkolê (% vol)
Wekî ku min berê jî got, naveroka alkolê ya vexwarinê nisbeten zêde ye.Alkolên hevpar ên li sûkê, wekî alkola kêm 38% vol, nerm 46% vol, û alkola zêde 52% vol, meriv dikare bibêje ku pir zêde ye…...
Di derbarê bîrayê de, naveroka alkolê nisbeten kêm e, û naveroka alkolê ya hevpar a li sûkê 2-5% vol e;ji bo şerabê, şerabên cihêreng xwedan naveroka alkolê ya cûda ne, wekî şeraba hêşîn, ku şeraba sor û şeraba spî hevpar e, û naveroka alkolê bi gelemperî 8-5%.15 derece, yên herî gelemperî yên li sûkê 12-14% vol in;
Dîsa şerab tê wateya şeraba ku zexta karbondîoksîtê di şerabê de di 20°C de ji 0,05Mpa kêmtir e.Şeraba sor a hevpar û şeraba spî ya li sûkê ji vê kategoriyê ne;dê li 15-22 derece be).
Ger şerab di 13 dereceyan de were hesibandin (nirxa navîn bigire), araqê bi 46 derece, û bîraya bi 4 derece were hesibandin, wê hingê naveroka alkolê ya şûşeyek şerabê 750 ml 97,5 gram, 500 ml vexwarin 230 gram e. û 500 ml bîraya 20 gram e;
Ji ber vê yekê, heke tenê ji naveroka alkolê were hesibandin, şûşeyek şerab ≈ 4 talan şeraba spî (navîn) ≈ 5 şûşeyên bîrayê (500 ml)
Baş e, ew ji bo gotara îro ye
Ji ber vê yekê hûn zilaman ji vexwarina kîjan şerabê tercîh dikin?
Dema şandinê: Dec-12-2022