Di van demên dawîn de, hevalek di sohbetekê de got ku dema şampanya dikire, wî dît ku hin şampanya bi qepaxa şûşeya bîrayê hatiye morkirin, ji ber vê yekê wî xwest ku bizane gelo morek wusa ji bo şampanyaya biha re maqûl e.Ez bawer dikim ku dê her kes li ser vê pirsê hebin, û ev gotar dê ji we re bersiva vê pirsê bide.
Yekem tiştê ku tê gotin ev e ku kelûpelên bîrayê ji bo şampanya û şerabên bibirqok bêkêmasî baş in.Şampanya bi vê mohrê hîn jî dikare çend salan were hilanîn, û ew di domandina hejmara kulîlkan de hê çêtir e.
We qet dîtiye ku şampanya bi şûşeya bîrê hatiye morkirin?
Dibe ku pir kes nizanibin ku şampanya û şeraba bibirqok bi eslê xwe bi vê kapa taca-teşe hatine mohrkirin.Şampanya di bin fermentasyona duyemîn de derbas dibe, ango şeraba hênik tê şûşê, bi şekir û hevîrtirşkê ve tê zêdekirin û destûr tê dayîn ku fermenta xwe bidomîne.Di dema fermentasyona duyemîn de, hevîrtirşk şekir dixwe û karbondîoksîtê çêdike.Digel vê yekê, hevîrtirşkê mayî dê tama şampanyayê zêde bike.
Ji bo ku karbondîoksîtê ji fermentasyona duyemîn a di şûşeyê de nemîne, divê şûşeyek were girtin.Her ku mîqdara karbondîoksîtê zêde dibe, zexta hewayê di şûşeyê de dê mezintir û mezintir bibe, û dibe ku korka silindirîkî ya asayî ji ber zextê were şûştin, ji ber vê yekê kapika şûşê ya taca di vê demê de bijareya çêtirîn e.
Piştî fermentasyona di şûşeyê de, şampanya dê 18 mehan temen bibe, di wê demê de kulika tacê tê rakirin û li şûna wê kewarek bi şiklê kêvark û şebek têl tê danîn.Sedema guheztina korkê ev e ku pir kes bawer dikin ku kork ji bo pîrbûna şerabê baş e.
Lêbelê, di heman demê de hin çêker jî hene ku diwêribin bi awayê kevneşopî yê girtina kapaxên şûşeyên bîrê re dijberiyê bikin.Ji aliyekê ve, ew dixwazin ji qirêjiya korkê dûr bikevin;ji aliyekî din ve, dibe ku ew dixwazin helwesta bilind a şampanyayê biguhezînin.Bê guman, ji ber teserûfa lêçûn û rehetiya xerîdar çêker hene
Dema şandinê: Tebax-18-2022