Di van demên dawî de, hevalek di chatê de got ku dema kirîna şampagne, wî dît ku bi kapasîteyek bîhnxweş hate sekinandin. Ez bawer dikim ku dê her kes di derbarê vê de pirsan hebin, û ev gotar dê bersiva vê pirsê bide we.
Yekem tiştê ku bêje ev e ku kapsên birayê bêkêmasî ji bo şampagne û şerabên spehî baş in. Champagne bi vê selikê re jî çend salan dikare were hilanîn, û di parastina hejmarên bubbles de jî çêtir e.
Ma we çu carî Champagne bi kapasîtek bîhnek birêkûpêk ve dîtiye?
Dibe ku gelek kes nizanin ku şerabê şampagne û şirîn bi eslê xwe bi kapasîteya cap-şikilandî hate sekinandin. Champactagne di binê fermandariya navîn de, ew e, şerabê hîn jî şilandî ye, bi şekir û xwê ve tê zêdekirin, û destûr da ku meriv li fermandinê berdewam bike. Di dema fermandariya navîn de, nal şekir şekir dike û dioksîdê karbonê hilberîne. Digel vê yekê, xwêya mayî dê bi bîhnek şampagne zêde bike.
Ji bo ku hûn dioksîdê karbonê ji fermandariya navîn di şûşeyê de bigirin, şûşe divê were sekinandin. Wekî ku mîqdara dioksîdê karbonê zêde dibe, dê zexta hewayê mezintir û mezintir bibe, û corkê cilindrîkî yê gelemperî dibe ku ji ber zextê were şûştin, ji ber vê yekê di vê demê de bijareya şûşê çêtirîn hilbijêre.
Piştî fementasyonê di nav şûşeyê de, dê di nav 18 mehan de dê di temenê 18 mehan de be, di kîjan demê de cap kapê were rakirin û li şûna corkek moşek û pêlava moşeka moşen. Sedema veguheztina corkê ev e ku pir kes bawer dikin ku cork ji bo pîrbûna şerabê baş e.
Lêbelê, di heman demê de hin brewers jî hene ku ditirsin ku riya kevneşopî ya girtina kapikên bîhnxweş ên birrînê teng bike. Ji aliyekî ve, ew dixwazin ku ji hevgirtina corkê dûr bikin; Ji aliyekî din ve, dibe ku ew dixwazin helwesta bilind a şampagne biguhezînin. Bê guman, li ser dravê lêçûnê û hêsantir e
Demjimêra paşîn: Tebax-18-2022