Bikaranîna şûşeyên cam û tapên daristanê ji bo hilanîna şerabê rolek girîng di pêşkeftina şerabê de dilîze û di heman demê de ji bo parastina şerabên kolektîf jî derfetan peyda dike.Naha, vekirina korkê bi kulmek qeşmerî ji bo vekirina şerabê bûye çalakiyek klasîk.Îro, em ê li ser vê mijarê biaxivin.
Em li dîroka pêşkeftina şerabê mêze dikin, berhevoka kork û şûşeya camê pirsgirêka parastina demdirêj a şerabê çareser kir û bi hêsanî xera bû.Ev di dîroka şerabê de qonaxek e.Li gorî qeydên dîrokî, beriya 4000 salan, Misiriyan dest bi karanîna şûşeyên cam kirine.Li herêmên din ji bo depokirinê qatên axê gelekî dihatin bikaranîn û heta destpêka sedsala 17-an kîsikên şerabê yên ji çermê pez dihatin çêkirin.
Di salên 1730-an de, Kenelm Digby, bavê şûşeyên şerabê yên nûjen, yekem car tunelek bayê bikar anî da ku germahiya valahiya firnê zêde bike.Dema ku têkelê camê heliya, qûm, karbonat potassium û lîmaya şilandî lê zêde kirin da ku çêbibe.Di pîşesazîya şerabê de şûşeyên şeraba cam ên giran têne bikar anîn.Şûşeyên şerabê ji bo hilanîn û veguheztina rehet di şeklek silindirîkî de têne çêkirin.Di encamê de, welatên ewropî yên ku şerabê hilberînin, dest bi karanîna şeraba şûşê ya cam bi mîqdarên mezin kirin.Ji bo çareserkirina pirsgirêka şikestina camê, bazirganên şeraba Îtalî ji bo pakkirina derveyê şûşeya camê kah, xîz an çerm bikar tînin.Heya sala 1790, şiklê şûşeyên şerabê li Bordeaux, Fransa, forma embryonîkî ya şûşeyên şeraba nûjen bû.Wekî din, şeraba Bordeaux jî dest bi pêşveçûnek mezin kiriye.
Ji bo ku şûşeya camê were mohrkirin, hat dîtin ku li herêma Deryaya Spî tanga korkê dikare were bikar anîn.Heya nîvê sedsala 17-an bû ku tapên daristanê bi rastî bi şûşeyên şerabê re têkildar bûn.Ji ber ku taba daristanê pirsgirêkek pir nakok çareser dike: pêdivî ye ku şeraba şerabê ji hewayê were veqetandin, lê ew nikare bi tevahî hewayê asteng bike, û pêdivî ye ku şopek hewa têkeve şûşeya şerabê.Pêdivî ye ku şerab di hawîrdorek wusa "girtî" de di bin guhartinên kîmyewî yên nazik de derbas bibe da ku şerab bi aroma xwe dewlemendtir bike.
Dibe ku gelek heval nizanibin ku ji bo ku karibin pirsgirêka sade ya korika ku di devê şûşeya şerabê de hatiye dagirtin, derxin holê, bav û kalên me her tiştê xwe ceribandine.Di dawiyê de, min amûrek dît ku dikaribû bi hêsanî di daristanê de birijîne û korkê derxe.Li gorî tomarên dîrokî, ev amûra ku bi eslê xwe ji bo derxistina fîşekan û tiştên nerm ji çekê dihat bikar anîn, bi xeletî hate kifş kirin ku bi hêsanî dikare korikê veke.Di sala 1681 de, ew wekî "kurmek pola ku ji şûşê qulikê derdixe tê bikar anîn" hate binav kirin, û heya sala 1720-an bi fermî jê re qursek jê re nehat gotin.
Zêdetirî sêsed sal derbas bûne, û şûşeyên cam, tap û qalikên ji bo depokirina şerabê bi domdarî roj bi roj baştir û tekûz bûne.Piraniya deverên hilberîna şerabê jî celebên şûşeyên cihêreng bikar tînin, wek şûşeyên Bordeaux û Burgundy.Şûşeyên şerabê û tapên gûzê ne tenê pakkirina şerabê ne, ew bi şerabê re hatine yek kirin, şerab di şûşeyê de kevin dibe, û bêhna şerabê her kêlî mezin dibe û diguhere.Ew xemgîn û bendewar e.Sipas ji were.Bala xwe bidin şerabên pêşkeftî, û hêvî bikin ku xwendina gotara me ji we re ronîbûn an dirûnê bîne.
Dema şandinê: Nov-03-2021