Bikaranîna şûşeyên gûzê û Oak Kulîlkên ku şerabê hilînin di pêşveçûna şerabê de rolek girîng dileyzin û her weha derfetên ji bo parastina şerên berhevkar jî tîne. Naha, vekirina corkê bi çivîkek screw bi çalakiyek klasîk ji bo vekirina şerabê bûye. , Ro, em ê li ser vê mijarê biaxifin.
Vegere dîroka pêşkeftina şerabê, kombînasyona cork û şûşeya şûşê pirsgirêka parastina şerabê ya şerabê çareser kir û bi hêsanî xirab dibe. Ev di dîroka şerabê de Milestone ye. Li gorî tomarên dîrokî, bi qasî 4000 sal berê, Misir dest pê kir ku şûşeyên qelew bikar bînin. Li herêmên din, pûtên keviran bi berfirehî ji bo hilanînê hatin bikar anîn, û heya destpêka sedsala heftemîn, bûkên şerabê ji mêşan hatine çêkirin.
Di 1730-an de, Kenelm Digby, bavê şûşeyên nûjen ên nûjen, pêşî tunelek bayê bikar anîn da ku germahiya kavika fêkî zêde bikin. Dema ku tevliheviya pîvanê şilandî, sand, potassium karbonate bû, û lîmonê xalîçêkirî hate zêdekirin da ku ew çêbikin. Şûşeyên şerabê giran di pîşesaziya şerabê de têne bikar anîn. Şûşeyên şerabê ji bo hilanîn û veguhastina hêsan têne çêkirin. Di encamê de, welatên hilberîna şerabê ya Ewropî dest pê kir ku di gelek mezin de şerabê şûşek şûşê bikar bînin. Ji bo çareserkirina pirsgirêka fraksiyona fasûlî, bazirganên şerabê Italiantalî stû, wicker an çerm bikar tînin da ku li derveyî şûşeya gûzê pak bikin. Heta 1790, şiklê şeklê şerabê li Bordeaux, Fransa forma embryonîk a şûşeyên şerabê nûjen hebû. Wekî din, şerabê Bordeaux jî dest bi pêşkeftinek mezin kiriye.
Ji bo ku şûşeya gûzê were sekinandin, hat dîtin ku rawestgeha corkê li devera Medîneyê dikare were bikar anîn. Heya ku nîvê sedsala heftan bû ku kurkên golê bi rastî bi şûşeyên şerabê re têkildar bûn. Ji ber ku korê Oak pirsgirêkek pir nakokî çareser dike: şerabê şerabê ji hewayê tê veqetandin, lê ew nekare hewayê asteng bike, û pêdivî ye ku meriv hewayê bikeve nav şûşeya şerabê. Pêdivî ye ku şerab di hawîrdora "girtî" de guhartinên kîmyewî yên bi vî rengî "girtî" biweşîne da ku şerab li aroma dewlemendtir bike.
Dibe ku gelek heval nizanin ku ji bo ku bikaribin pirsgirêka hêsan a corkê di devê şûşeya şerabê de belav bikin, bav û kalên me hewl dan ku xwe çêtirîn ceribandiye. Di dawiyê de, min amûrek dît ku bi hêsanî dikaribû li devê xwe bişikîne û corkê derxe. Li gorî tomarên dîrokî, ev amûr bi eslê xwe tê bikar anîn ku guleyan û dagirtina nermî ji çekan bi şaşî hate kifş kirin ku ew dikare bi hêsanî corkê veke. Di 1681-an de, ew wekî "Kulîlkek Steel hate bikar anîn ku corkek ji şûşeyê bikişîne", û ew bi fermî ne bi fermî hate gazî kirin heya 1720.
Zêdetirî sê sed sal derbas bûn, û şûşeyên qelsî, kumikên û cendirmeyan ji bo hilgirtina şerabê bi roj bi roj baştir û roj bêkêmasî bûne. Piraniya deverên hilberîna şerabê jî celebên şûşeya berbiçav bikar tînin, wek şûşeyên Bordeaux û Burgundy. Kulîlkên şerab ne tenê pakêtên şerabê ne, ew bi şerabê ve hatin yekîn kirin, şerab di nav şûşeyê de ye, û her dem her dem mezin dibe û diguheze. Ew Reverie û hêvîdar e. Sipas ji were. Hîna bala xwe bidin şerabên birrînê, û hêvî dikim ku xwendina gotara me dê we ronahîkirin an çandiniyê bîne.
Demjimêra paşîn: Nov-03-2021