Mirovên ku bi gelemperî şerab vedixwin divê bi labelên şerabê û korikan pir nas bibin, ji ber ku em dikarin di derheqê şerabê de bi xwendina labelê şerabê û çavdêriya kemên şerabê zanibin. Lê ji bo şûşeyên şerabê, gelek vexwarin gelek bala xwe nadin, lê ew nizanin ku şûşeyên şerabê jî gelek veşartinên nenas hene.
1. Origin of şûşeyên şerabê
Dibe ku gelek kes meraq bibin, çima piraniya şer di şûşeyên qelew de têne şûştin, û kêm kêm di kanserên hesin an şûşeyên plastîk de ne?
Wine yekem di 6000 B.-ê de xuya bû, dema ku ne xalîç û ne teknolojiya çêkirina hesin hate pêşxistin, bila plastîk tenê bike. Di wê demê de, piraniya şer bi piranî di nav daristanên seramîk de hatin pak kirin. Nêzîkî 3000 BZ, hilberên qelew dest pê kirin û di vê demê de, hin dîmenên şerabên bilind dest pê kirin ku ji xalîçeyê hatine çêkirin. Bi pişkên şerabê yên orjînal re, fîşekên şerabê yên xalîçeyê dikare tamxweşiyek çêtir bide şerabê. Lê şûşeyên şerabê hîna jî di nav daristanên seramîk de têne hilanîn. Ji ber ku di wê demê de hilberîna pîvanê ne zêde bû, şûşeyên qelaştî gelek perçebûyî bûn, ku ji bo veguhastinê û hilanîna şerabê ne amade bû. Di sedsala 17-an de, nûvekirinek girîng xuya bû - Furnace Coal-Fire. Ev teknolojî dema çêkirina şûşê germ dibe, dihêle ku mirov pencereya qaçax bike. Di heman demê de, bi dirûvê Oakê di wê demê de, şûşeyên qelew bi serfirazî li şûna jarsên seramîk ên berê. Heya vê rojê, şûşeyên gûzê ji hêla kanserên hesin an şûşeyên plastîk ve nehatiye guhertin. Pêşîn, ew ji ber faktorên dîrokî û kevneşopî ye; Duyem, ew e ku şûşeyên qelew pir aram in û dê bandorê li kalîteya şerabê nekin; Sêyemîn, şûşeyên şekir û kemikên Oak dikarin bi rengek bêkêmasî bibin da ku şerab bi xweşikbûna pîrbûnê di şûşan de peyda bikin.
2 taybetmendiyên şûşeyên şerabê
Piraniya hezkirên şerab dikarin ji taybetmendiyên şûşeyên şerabê re bêjin: şûşeyên sor ên sor in
Pêşîn, bila em li rengê şûşeya şerabê binêrin. Wekî destpêka sedsala 17-an, rengê şûşeyên şerabê kesk bû. Ev di dema pêvajoya çêkirina şûşê de bi sînor bû. Şûşeyên şerabê gelek nepakiyan hene, lewra şûşeyên şerabê kesk bûn. Dûvre, mirov dît ku şûşeyên şîn ên tarî alîkariya parastina şerabê di şûşê ji bandora ronahiyê û alîkariya şerê şerabê kir, ji ber vê yekê pir şûşeyên şîn ên kesk hatine xemilandin. Wine Wine û Rosé Wine di şûşeyên şerabê zelal de têne pak kirin, hêvî dikin ku rengên şerabê spî û Rosé şerabê ji xerîdaran re nîşan bidin, ku dikarin mirovan hestek nûtir bidin.
Ya duyemîn, kapasîteya şûşeyên şerabê ji gelek faktoran pêk tê. Yek ji sedeman hîn jî ji sedsala 17-an e, dema ku çêkirina şûşê bi destan hate çêkirin û bi guleyên gûzê ve girêdayî bû. Bandora kapasîteya lingê ya qelew, di wê demê de di wê demê de di navbera 600-800 ml de bandor kir. Sedema duyem jidayikbûna bermîlên standard-standard e: Di wê demê de 225 lîtreyên piçûk li 225 lîtreyan hatin damezrandin, ji ber vê yekê Yekîtiya Ewropî di sedsala 20-an de kapasîteya şerabê li 750 ml. Kulîlkek wusa ya piçûkî dikare tenê 300 şûşeyên şerabê û 24 qutiyan bigire. Sedemek din ev e ku hin kes difikirin ku 750 ml dikare 15 fîşekên 50 ml şerab bixe, ku ji bo malbatek maqûl e ku bi xwarinek vexwarinê ye.
Her çend pir şûşeyên şerabê 750 ml in, naha şûşeyên şerabê yên kapasîteyên cûda hene.
Di dawiyê de, groovesên li binê şûşeyê bi gelemperî ji hêla gelek kesan ve, ku bawer dikin ku di binî de kûrtirîn kûrtir in, kalîteya şerabê bilindtir e. Di rastiyê de, kûrahiya kevokan li jêr ne hewce ye ku bi kalîteya şerabê re têkildar be. Hin şûşeyên şerabê bi grooves re hatine çêkirin da ku destûrê bidin ku li dora şûşeyê, ku ji bo rakirina gava ku were girtin hêsan e. Bi başkirina teknolojiya nûjen a nûjen, şerabê şerab dikare di pêvajoya winemaking de rasterast were fîlkirin, ji ber vê yekê hewcedariya grooves tune. Digel vê sedemê, groovên li jêr dikarin hilanîna şerabê hêsantir bikin. Ger navenda binî ya şûşeya şerabê were pêşwazîkirin, ew ê dijwar be ku şûşeyê bi domdarî bixe. Lê bi başkirina teknolojiya çêkirina şûşeya nûjen, ev pirsgirêk jî hate çareser kirin, ji ber vê yekê grooves di binê şûşeya şerabê de ne pêwist bi kalîteyê re têkildar in. Piraniya serokên hîn jî grooves li jêr didomînin da ku kevneşopiyê bigirin.
3. Bottesên şerabê yên cihêreng
Dildarên şerabê yên baldar dikarin bibînin ku şûşeyên Burgundy bi tevahî ji şûşeyên Bordeaux cûda ne. Di rastiyê de, ji bilî şûşeyên burgundy û şûşeyên bordeaux, gelek celebên din ên şerabê hene.
1 Botê Bordeaux Bordeaux
Botê Bordeaux standard ji jorîn heya jêrîn, bi destek veqetandî, ku dikare were bikar anîn ji bo rakirina şerabê. Ev şûşeyek cidî û bi rûmet xuya dike, mîna elîtek karsaziyê. Di gelek deverên cîhanê de şeraban li Bordeaux Bordeaux têne çêkirin.
2. Bottle burgundy
Bitê kolonar e, û dest bi krîzek xweşik e, mîna jinek dilovan.
3. Catedauneuf du pape şûşe
Wekî şûşeya Burgundy, ji şûşa burgundy piçûktir û dirêjtir e. The şûşe bi "Paşa Chateauneuf du", Pope hat û Keysên Double yên St. Şûşe mîna xiristiyekî devkî ye.
Chateauneuf du pape şûşe; Sourceavkaniya Wêne: Brotte
4 şûşeya şampanya
Wekî şûşeya burgundy, lê topa şûşê ji bo fermandariya navîn di şûşeyê de sekna kapê ya cap heye.
5 Bottle Provence
Ew herî guncan e ku meriv şûşeya provence wekî keçek bedew bi "S" re bi rengek "S" re diyar bike.
6 Bottle Alsace
Destê şûşeya alsace jî krîzek xweşik e, lê ji şûşa burgundy, mîna keçek dirêjtir ji şûşa burgundy e. Digel Alsace, piraniya şûşeyên şerabê yên Alman jî vê şêwazê bikar tînin.
7. Şûşeya Chianti
Kulîlkên Chianti bi eslê xwe şûşeyên mezin-belengaz bûn, mîna mirovekî tam û xurt. Lê di van salên dawî de, Chianti her ku diçe zêde dibe ku şûşeyên Bordeaux bikar bîne.
Zanîna vê yekê, hûn dikarin bi qasî ku li labelê binihêrin, hûn dikarin bi qasî orîjînalek şerabê texmîn bikin.
Demjimêra paşîn: Jul-05-2024