Dîroka Beer pir dirêj e. Zeviya zûtirîn li dora 3000 B.Z. Ew ji hêla Semites ve di Farisî de hate xemilandin. Di wê demê de, birrîn jî ne xwediyê foam bû, bila bi tenê rûne. Di heman demê de ew bi pêşveçûna domdar a dîrokê re ye ku di nîvê sedsala 19-an de, bira dest pê kir ku di şûşeyên pîs de were firotin.
Ji destpêkê ve, mirov bi subconscious difikirin ku qelew kesk e - hemî pîvaz. Mînakî, şûşeyên ink, şûşeyên paste, û tewra windowspan hemî kesk in, û, bê guman, şûşeyên birayê.
Ji ber ku pêvajoya çêkirina pîşesaziya destpêkê nemir bû, zehmet bû ku meriv nepoxên wekî ionên ferrous di nav madeyên xav de, ji ber vê yekê piraniya pîvanê di wê demê de kesk bû.
Bê guman, dem bi domdarî pêşve diçin, û pêvajoya çêkirina pîvanê jî baştir bûye. Gava ku nepoxên di pîvanê de bi tevahî dikare were rakirin, şûşeya Beer hîn jî kesk e. Çima? Ev e ji ber ku pêvajoya rakirina nepoxan pir biha ye, û tiştekî wusa hilberandî mîna şûşeyek birêkûpêk eşkere ye ku hêj ne biha ye. Û ya herî girîng, şûşeyên kesk hatine dîtin ku staleniya birînê dereng bikin.
Ew baş e, ji ber vê yekê di dawiya sedsala 19-an de, her çend gengaz bû ku nexşeyek zelal bê xefletan jî, mirov hîn jî di şûşeyên giyayê kesk de ji bo birayê pispor in.
Lêbelê, rêça ku ji bo dorpêçkirina şûşeya kesk xuya dike wusa xweş xuya dike. Beer bi rastî "ditirse" ronahiyê. Ronahiya tîrêja tîrêjê ya dirêj-ê dê bibe sedema zêdebûna nişkek ji nişka ve di navbêna katalîtîkî de li birra, oxalone, bi vî rengî avakirina riboflavin bilez dike. Riboflavin çi ye? Ew bi naverokek din re digotin "isoalpha acid" ku kompleksek bê hempa lê biterikîne.
Ew e ku bêje, birrîn hêsan e ku meriv gava ku tîrêjê tavê ye.
Ji ber vê yekê, di salên 1930-an de, şûşeya kesk dijber bû - şûşeya qehweyî. Car carinan, kesek kifş kir ku bikaranîna şûşeyên qehweyî ye ku hûn bi karanîna bîhnek kesk bêtir bi rengek bêtir bi bandor bin, da ku di navbêna taştê de bi rengek xweştir bin. Ji ber vê yekê paşê, şûşeyên qehweyî hêdî hêdî zêde bûn.
Demjimêra paşîn: Gulan-27-2022