Di şûşeyek an kasê de hin barîna krîstal hat dîtin
Ji ber vê yekê, ditirsin ku ev şerab sexte ye?
ez dikarim vexwim?
Werin em îro li ser sedimenta şerabê bipeyivin
Li seranserê deryayê tenê ji bo ku we bibînim, Pîşesaziya Şerabê Baxian Guohai, pisporê şerabê li dora we plj6858
Sê cureyên baranê hene
Ya yekem: ji ber hilanîna dirêj-dirêj a şeraba pîr bûye
Di dema hilanîna şerabê ya demdirêj de
Pîgmentên di araqê de bi hêmanên organîk ên wekî polysaccharîd û proteînan re tevdigerin
Çêbûna barên koloidal
tenik û reş e
Ne hewce ye ku hûn ji barîna bi vî rengî xemgîn bibin
Ev tê vê wateyê ku şûşeyek temenek diyar heye
Divê şerabek kevn be!
Ya duyemîn: barîna krîstalîzasyona pêş-sarbûnê ya tartrate
Asîda organîk a sereke ya di tirî de asîda tartarîk e
Acida tartarîk di tirî de çavkaniyek girîng a asîtbûnê ye
Di heman demê de yek ji çavkaniyên tama tirî ye
li jêr -5 ° C
Tartarîk asîd bi hêsanî krîstalan çêdike
Hem şeraba sor û hem jî şeraba spî dê bibe xwedî barîna krîstal
Di şeraba sor de krîstalîzekirina asîda tartarîk
wêne
barîna krîstalê ya şeraba spî
Bi gelemperî, nemaze di zivistanê de dema ku şerab li bakur tê şandin
Ev barîn dê xuya bibe, krîstal e
Li ser, binê an laşê şûşeyê xuya dike
Bûyîna vê baranê herî kêm dikare rave bike
Bi vî rengî ava tiriyê çêdibe, û kalîte bi rêkûpêk bêtir garantî ye.
Cureya sêyem: barîna şerabê
Bi gelemperî, piştî ku fermentasyona şerabê temam dibe
Hevîrtirşkê mirî yê di şerabê de dê were fîltrekirin
Dûv re, hin şerabçêker rêyek neasayî girtin
hevîrtirşkê mirî têxin şûşekê
Lîza hevîrtirşkê polisakkarîd, asîdên amînî, asîdên rûn, proteîn û pêkhateyên din berdide.
Dûv re di pêvajoya pîrbûnê de tama xwe û tevliheviya xwe ya taybetî tê dayîn.
Dema şandinê: Avrêl-15-2022