Ji bo fêmkirina whisky, divê hûn bermîlên ku hatine bikar anîn zanibin, ji ber ku piraniya bîhnxweşiya whisky ji bermîlên darîn tê. Bikaranîna analogî, Whisky is a çay, û bermîlên darîn çenteyên çay in. Whisky, mîna Rum, hemî ruhê tarî ye. Di eslê xwe de, hemî ruhên distilandî hema hema piştî distillasyonê zelal in. Sedema ku jê re dibêjin "Ruhê Dark" ji ber ku ew tam û rengê ji baranê darîn derxînin. Ji bo ku şêwaza tama wê fêm bikin, hûn dikarin şerabek hilbijêrin ku ji we re guncan e. Vê carê, her weha hêsan e ku meriv ji hêla mirovên gelemperî ve were tevlihev kirin, cûdahiya di navbera whisky û brandy de. Nebêjin hûn piştî xwendina wê fêm nakin!
Carinan gava ku ez hatim dikana şerabê, gelo ew vexwarinek sivik an vexwarinek belaş e, ez nizanim ku hûn çawa whisky û brandy hilbijêrin, ka ez kartek reş an remyek dixwazim. Ne ku behsa brandê bikin, her du jî bi ruhê bêtir ji 40 dereceyan dûr in. Di rastiyê de, whisky û brandy jî hêsantir in ku ji cûdahiya budên tama cuda bikin. Bi gelemperî, aroma û tama brandy dikare bihêztir û şîrîn be, ji ber materyalên cûrbecûr yên cûrbecûr.
Qey
Whisky wekî malt, bar, genim, genim, çî û kîvê bikar tîne, dema ku brandy fêkî bikar tîne, bi piranî grapes. Piraniya whisky di bermîlên darîn de temen in, lê brandy ne hewce ye. Ger hûn li herêma şerabê Fransî bûn, hin deverên ku di Apple û Pearan de dewlemend in xwedan brandy in. Dibe ku ew di bermîlên darîn de pîr nebin, ji ber vê yekê reng zelal e. Vê carê ez bi piranî li ser Brandy diaxivim, ku dê di bermîlên darîn de pîr bibe û bi keviran re were xemilandin. Ji ber ku ew bi fêkî tê xemilandin, brandy dê ji whisky piçûktir û şîrîn be.
Di pêvajoya distillation de cûdahî hene. Whisky tenê hebên pot an domdar bikar tîne. Ya berê xwedan bîhnek bihêztir e, ya paşîn ji bo hilberîna girseyî maqûltir e lê bîhnxweş winda dibe; Dema ku Brandy distillation of charente pick kevnar bikar tîne. Fransî (distillation charentais), arizî jî bi rihetî ye, Charente herêma Frensî ye ku li devera cognac (cognac) li cognac (cognac) tê dîtin, sedem di şampagne de wekhev e.
Ya paşîn bermîl û sal e. Tête gotin ku ji sedî 70% ji bîhnxweşiya whisky tê, mîna bermîlên cihêreng, bermîlên kevnare yên ku ji ber baran têne bikar anîn), ji ber vê yekê ew bîhnek şerabê ku tê de tê bikar anîn. Wekî ku ji bo Brandy, bi taybetî Cognac, bandora bermîlên Oak jî pêşengek jorîn e. Piştî her tiştî, tam û rengê ji bermîlan tê, û rola bermîlan mîna çenteyek çay e. Wekî din, cognac diyar dike ku materyalên xav ên ku di bermîlan de têne bikar anîn divê ji 125 heta 200 salî be. Tenê du Oaksên Frensî dikarin ji bo Cognac Aging Barrels-ê werin bikar anîn - Quercus Pedunculata û Quercus Sessiliflora. Piraniya bermîlan ji destên hatine çêkirin, ji ber vê yekê di warê lêçûnê de, cognac ji whisky pirtir biha ye.
Di pêvajoya pîrbûnê de, destkeftî û windahiyan hene. Whisky "parvekirina Angel" ji bo derxistina şerabê heye, û Cognac jî bi heman awayî heman wateyê "la part des anges" heye. Di warê temen, qanûna Scottish de diyar dike ku piştî ku ew ji zêdetirî sê salan di bermîlên Oak de ye, tê gotin whisky. Tercîh dikin ku bi "NAS" (daxuyaniya ne-temen) werin nîşankirin.
Wekî ku ji bo cognac, ne hewce ye ku salê nîşan bide. Di şûna wê de, ew bi VS, VSOP, û XO ve hatî nîşankirin. VS tê wateya 2 salan di bermîlên daristanê de, dema VSOP 3 û 6 sal e, û xo herî kêm 6 sal e. Bi gotinên din, ji nişka ve astengiyên bazirganî û rêziknameyê, gengaz e ku whisky bi salek nîşankirî bi gelemperî ji cognac dirêjtir be. Piştî her tiştî, Whisky 12-salî ji hêla vexwarinan ve wekî vexwarinek gelemperî tête hesibandin, ji ber vê yekê Cognac 6-salî dikare vexwarinek were hesibandin? mijar. Lêbelê, hin şerabên Frensî bawer dikin ku Cognac piştî 35 û 40 saliya bermîliyê bigihîje pezê xwe, ji ber vê yekê cognac navdar vê astê bi piranî heye.
Demjimêra paşîn: Nov-01-2022