Çi şeraba sor be, çi şeraba spî, çi şeraba bibirqok (mîna şampanya), çi jî şeraba qalind an giyanên mîna wîskiyê, bi gelemperî kêm tê tije kirin.
Şeraba sor--Li gorî hewcedariyên sommelierên profesyonel, şeraba sor pêdivî ye ku ji sê parek qedehek şerabê were rijandin.Di pêşangehên şerabê an jî di şahiyên tamkirina şerabê de, bi gelemperî ji sê parek qedehek şerabê tê rijandin!
Ger şeraba spî be, 2/3 ji şûşê bipîvin nav camê;eger şampanya be, pêşî 1/3 ji wê birijînin nav şûşê û paşê birijînin şûşê heta %70 tijî bibe piştî ku bilbilên şerabê kêm bibin.can~
LÊ Ger hûn rojane wê vexwin, ne hewce ye ku hûn ew qas daxwazkar bin û divê hûn ew qas rast bin.Zêde an kêm vexwe ferq nake.Tiştê herî girîng ew e ku bi dilxweşî vexwe~
Çima şerab tijî nabe?Wê çi feydê bike?
hişyar kirin
Ji şerabê re "şewata zindî" tê gotin û dema ku di şûşeyê de be navê wê "Xweşewatiya Xew" e.Şeraba ku nayê dagirtin ji bo "hişbûna" şerabê dibe alîkar……
Şeraba ku nayê dagirtin tê vê wateyê ku qada pêwendiya di navbera şilava şerabê û hewaya di şûşeyê de dê mezintir be, ku dikare şeraba ji şeraba tam zûtir şiyar bibe~
Ger rasterast were rijandin, wê devera pêwendiya şerab û hewayê pir hindik be, ev yek ji şiyarbûna şerabê re ne guncan e, lewra bêhn û tama zû nayê berdan.Şerabên cihêreng jî celebên xwe yên camê yên guncan hene, wek qedehên Bordeaux, qedehên Burgundy, qedehên şeraba spî, qedehên şampanyayê, hwd…
Dema ku şeraba sor vedixwim, hema hema her gav şûşê hinekî dihejandim, stûyê xwe digirim, û şûşê bi nermî dizivirim, û dûv re şerab di şûşê de diheje, mîna ku parzûna wê heye…
Bi hejandina şûşê dikare têkiliya şerabê bi hewayê re çêbike, bi vî rengî berdana maddeyên bîhnxweş zêde bike, şerabê bîhnxweş bike~
Lêbelê ger şerab tijî be, ne mimkûn e ku şûşê qet bihejînin.Ger şerab tijî be, divê hûn pir baldar bin dema ku wê bê rijandin û rijandin hildin.
Ji bo hejandina camê nebêjin, dibe ku cam were rijandin, û şeraba li ser masê were rijandin, rasterast li cihê qezayek otomobîlê.Dibe ku ew li pêşangehek şerabê, tamkirina şerabê, an pêşwaziya salonê be ew qas şerm e….
Şerab nisbeten elegant e.Bi girtina qedehek şeraba nîv tije, hûn neçar in ku gava hûn li dora xwe diherikin xeman birijînin (bi şertê ku hûn li mirovan nexin), û ew tenê rûniştin û rawestan li ber çavan xweş e.
Ger qedeh tije be, divê hûn her dem ji rijandina şerabê bitirsin, û ew ji estetîka dîtbarî kêm e…
Dema şandinê: Dec-12-2022