Piştî ku şerab tê şûşê, ew ne statîk e. Ew ê bi demê re ji ciwan→mezin→pîrbûn derbas bibe. Qalîteya wê di şeklek parabolîk de wekî ku di jimareya jor de tê xuyang kirin diguhezîne. Nêzîkî serê parabola dema vexwarina şerabê ye.
Şerab ji bo vexwarinê maqûl e, çi bîhn, tam an aliyên din be, her tişt çêtir e.
Piştî ku heyama vexwarinê derbas bû, kalîteya şerabê dest pê dike, bi bêhnên fêkî yên qels û tanînên bêhêz… heta ku êdî ne hêjayî tamkirinê ye.
Çawa ku hûn hewce ne ku germê (germahiya) dema xwarinê kontrol bikin, divê hûn bala xwe bidin germahiya servekirina şerabê jî. Heman şerab dikare di germahiyên cûda de pir cûda çêj bike.
Bo nimûne, eger germahî pir zêde be, dê tama alkolê ya şerabê pir xurt be, ku dê valahiya pozê aciz bike û bîhnên din veşêre; ger germa zêde kêm be, bêhna şerabê dernakeve.
Soberbûn tê wê wateyê ku şerab ji xewê şiyar dibe, bêhna şerabê geştir û tama wê nermtir dibe.
Wextê sersaxiyê ji şerabê heta şerabê diguhere. Bi gelemperî, şerabên ciwan bi qasî 2 demjimêran, lê şerabên kevnar ji nîv saetê heya saetekê têne şûştin.
Ger hûn nikaribin wextê hişyarbûnê diyar bikin, hûn dikarin her 15 hûrdeman tam bikin.
Soberbûn tê wê wateyê ku şerab ji xewê şiyar dibe, bêhna şerabê geştir û tama wê nermtir dibe.
Wextê sersaxiyê ji şerabê heta şerabê diguhere. Bi gelemperî şerabên ciwan bi qasî 2 saetan, şerabên kevn jî ji nîv saetê heya saetekê têne şûştin. Heke hûn nikaribin dema hişyarbûnê diyar bikin, hûn dikarin her 15 hûrdeman carekê wê tam bikin.
Wekî din, ez meraq dikim gelo we dîtiye ku gava em bi gelemperî şerabê vedixwin, pir caran em tijî qedeh nabin.
Yek ji sedemên vê yekê ew e ku şerab bi tevahî bi hewayê re têkeve têkiliyê, hêdî hêdî oksîde bibe û di kasê de hişyar bibe~
Têkiliya xwarin û şerabê dê rasterast bandorê li tama şerabê bike.
Ji bo nimûneyeke neyînî bidin, şeraba sor a tev-beden û bi xwarinên behrê yên hilarkirî re tê hev, tannên di şerabê de bi tundî bi xwarinên deryayê re li hev dikevin, û tama xirab a ne xweş tîne.
Prensîba bingehîn a hevberdana xwarin û şerabê "şeraba sor bi goştê sor, şeraba spî bi goştê spî", şeraba guncaw + xwarina guncaw = kêfa li ser serê ziman e.
Proteîn û rûnên di goşt de hesta ziravbûna tannin kêm dike, dema ku tannin rûnê goşt dihelîne û bandora rûnbûnê ji holê radike. Herdu hevdu temam dikin û tama hev zêde dikin.
Dema şandinê: Jan-29-2023