Carinan, heval ji nişkê ve pirsek dipirse: Vintage of the Wine ku we kirî li ser labelê, û hûn nizanin kîjan salê hate çêkirin?
Ew difikire ku dibe ku di vê şerabê de tiştek çewt hebe, ew dikare şerabê derewîn be?
Di rastiyê de, ne hemî şerab divê bi vintage re bêne nîşankirin, û şerabên bêyî vintage ne şerabên derewîn in. Mînakî, ev şûşeyek şerabê spî ya Spartiyê ya edwards dê bi "NV" (kurteyek ji bo peyva "ne-vintage", ku tê vê wateyê ku ev şûşeya şerabê "tune vintage").
Şûşeya şerabê ya qelew1. Sala li ser labelê şerabê behs dike?
1. Ji her tiştî, pêdivî ye ku em zanibin ka sala vir çi behs dike?
Sala li ser labelê salê behs dike ku grûpên hatine çandin, ne sala ku ew hatin şûştin an şandin.
Ger ku Grapes di sala 2012-an de hatin şûştin, di sala 2015an de şûşe, û di sala 2015-an de hatî şandin, vintage of the 2012 e, û salê ku li ser labelê were xuyang kirin jî 2012 e.
2 Wateya salê çi ye?
Qalîteya şerabê ji bo sê xalan û materyalên xav ji bo heft xalan ve girêdayî ye.
Sal şert û mercên klîmîkî yên salê wekî ronahî, germahî, bargiriyê, humîbûn û bayê nîşan dide. Û van mercên klîmîkî tenê bandor li mezinbûna grapes dikin.
Qalîteya vintage rasterast bandorê li kalîteya giyayan bixwe dike. Bi vî rengî, kalîteya vintage jî pir bandor li ser kalîteya şerabê dike.
Salek baş dikare ji bo hilberîna şerabê bilind-kalîteyek bingehek baş bide, û salê ji şerabê pir girîng e.
Mînakî: Di heman şerabê de heman cûrbecûr çandiniyê di heman şerabê de, di heman demê de ji hêla heman şerker ve hatine xemilandin û di heman pêvajoyê de, kalîteya û bîhnxweşiya şeraban di salên cûda de dê cûda be, ku ew qenciya vintage ye.
3 Whyima hin şeraban bi vintage ve têne nîşankirin?
Ji ber ku sal di salê de Terroir û Avhewa Ronakê nîşan dide û di kalîteya şerabê de rolek girîng dilîze, ma çima çend şeraban bi salê têne nîşankirin?
Sedema sereke ev e ku ew bi rêzikên qanûnî tevnegere: Li Fransa, daxwazên ji bo şerabên AOC bi rengek hişk in.
Wines bi polên li jêr AOC-ê ku di nav salan de têne blandin nayên destûr kirin ku salê li ser labelê nîşan bidin.
Hin brandên şerabê li ser çend salan, salê salê têne blandin, ji bo ku her sal bi rengek hevgirtî ya şerabê were hilberandin.
Di encamê de, qanûn û rêzikên têkildar nayên dîtin, lewra labelê şerab bi salê nayê nîşankirin.
Hin bazirganên şerabê, ji bo şopandina bîhnfirehiya paşîn û cûrbecûr şer, gelek şerên salên cûda tevlihev bikin, û labelê şerabê bi salê nayê nîşankirin.
4 Ma kirîna şerabê ye ku meriv salê dinihêre?
Her çend vintage bandorek girîng li ser kalîteya şerabê heye, ne hemî şer.
Hin şeraban ji vintagesên çêtirîn jî pir baştir nabin, ji ber vê yekê dema ku van şeran bikirin, ne hewce ne ku li vintage binêrin.
Tabloya şerabê: Bi gelemperî, şerabê maseya gelemperî bixwe ne pêdivî ye ku bi gelemperî tevlihevî û potansiyela pîrbûnê tune, ji ber ku ew salek salek an navîn e, li ser kalîteya şerabê heye.
Piraniya van şeraban şerabên têketinê ne, bihayê li dora bi dehan yuan e, derketin pir zêde ye, û vexwarinên hêsan û hêsan in.
Piraniya şerên cîhanê yên nû: Herêmên nû yên cîhanê yên nû xwedî germbûnek in, diruşmek in ku dihêle ji bo vexwarinê û mudaxeleyên mirovî yên din jî di navbêna kevin de bi gelemperî kêmtir diyar e.
Ji ber vê yekê dema ku hûn şerabên cîhana nû bikirin, hûn bi gelemperî ne hewce ne ku di derheqê vintage de pir bifikirin, heya ku ew şerabek pir top-dawiya ne.
Demjimêra paşîn: Oct-09-2022