Carinan, hevalek ji nişka ve pirsek jê dipirse: Vîna şeraba ku we kirî li ser etîketê nayê dîtin û hûn nizanin kîjan sal hatî çêkirin?
Ew difikire ku dibe ku tiştek di vê şerabê de hebe, gelo ew şeraba sexte be?
Bi rastî, ne pêdivî ye ku hemî şerab bi vintage bêne nîşankirin, û şerabên bê vintage ne şerabên sexte ne. Mînakî, ev şûşeya şeraba spî ya bibiriqandî ya Edwardî dê bi "NV" (kurteyek ji peyva "Non-Vintage", ku tê vê wateyê ku vê şûşeya şerabê "bê vintage" heye) were nîşankirin.
Şûşeya şeraba cam1. Sala li ser etîketa şerabê çi vedibêje?
1.Berî her tiştî divê em zanibin ku sala li vir behsa çi dike?
Sala li ser etîketê tê wateya sala berhevkirina tirî, ne sala ku ew şûşe an şandin.
Ger tirî di sala 2012an de hatibe berhevkirin, di sala 2014an de hatibe şûşkirin û di sala 2015an de were şandin, rezbera şerabê sala 2012an e û sala ku li ser etîketê were nîşandan jî 2012 ye.
2. Wateya sal çi ye?
Qalîteya şerabê ji bo sê xalan bi pîşesaziyê û ji heft xalan bi madeyên xav ve girêdayî ye.
Sal şert û mercên avhewayê yên salê yên wekî ronahî, germahî, baran, nemû û bayê nîşan dide. Û ev şert û mercên avhewa tenê bandorê li mezinbûna tirî dike.
Qalîteya rezê rasterast bandorê li kalîteya tirî bixwe dike. Ji ber vê yekê, kalîteya rezberê jî pir bandor li ser kalîteya şerabê dike.
Salek baş dikare bingehek baş ji bo hilberîna şeraba bi kalîte ava bike, û sal ji bo şerabê pir girîng e.
Mînakî: heman cûrbecûr tiriyên ku di heman rez de ji hêla heman şerabê ve hatî çandin, her çend ji hêla heman şerabçêker ve were çêkirin û di heman pêvajoya pîrbûnê de were hilanîn jî, dê kalîte û tama şerabê di salên cûda de cûda be, ev jî ev e. charm ji vintage.
3. Çima hin şerab bi vintage nayên nîşankirin?
Ji ber ku sal erdnîgarî û avhewaya wê salê nîşan dide û di qalîteya şerabê de rolek girîng dilîze, çima hin şerab bi salê nayên nîşankirin?
Sedema sereke ev e ku ew bi rêzikên qanûnî re tevnagere: li Fransa, hewcedariyên şerabên pola AOC-ê bi nisbeten hişk in.
Şerabên bi dereceyên li jêr AOC-ê yên ku di nav salan de têne tevlihev kirin, destûr nayê dayîn ku salê li ser etîketê destnîşan bikin.
Hin marqeyên şerabê di nav çend salan de, sal bi sal têne tevlihev kirin, da ku şêwazek domdar a şeraba ku her sal tê hilberandin biparêzin.
Di encamê de qanûn û rêziknameyên têkildar nayên cîbicîkirin, ji ber vê yekê etîketa şerabê bi salê nayê nîşankirin.
Hin bazirganên şerabê, ji bo ku li dû tama herî dawî û cihêrengiya şerabê bigerin, çend şerabên salên cihêreng tev li hev dikin, û etîketa şerabê bi salê nayê nîşankirin.
4. Kirîna şerabê divê li salê binêre?
Her çend vintage bandorek girîng li ser kalîteya şerabê heye jî, ne hemî şerab dikin.
Hin şerab ji rezên herî baş jî zêde pêş nakevin, ji ber vê yekê dema ku van şeraba dikirin, ne hewce ne ku li vintage binêre.
Şeraba sifrê: Bi gelemperî, şeraba sifrê ya asayî bi xwe bi gelemperî xwedan tevlihevî û potansiyela pîrbûnê nîne, ji ber ku ew salek top be an salek navîn be, ew bandorek hindik li ser kalîteya şerabê dike.
Piraniya van şeraba şerabên asta têketinê ne, bihayê bi dehan yuan e, hilber pir zêde ye, û vexwarina wan hêsan û hêsan e.
Piraniya şerabên Cîhana Nû: Piraniya herêmên şeraba Cîhana Nû xwedan avhewa germtir û zuwatir in ku di heman demê de rê dide avdan û destwerdanên din ên mirovî jî, û bi tevahî cûdahiya rezberê ji ya Cîhana Kevin kêmtir eşkere ye.
Ji ber vê yekê dema ku hûn şerabên Cîhana Nû bikirin, hûn bi gelemperî ne hewce ne ku pir zêde li ser vintage bifikirin, heya ku ew şerabek pir top-end be.
Dema şandinê: Oct-09-2022