Şerab erzan e an na peyda dibe?
Bila ez bibêjim ku şerab di nav 100 yuan de erzan tê hesibandin. Bi gelemperî, em ji bo vexwarinên girseyî şerab vedixwin, ango, şerabê vexwarinê ku zêdetirî 100 yuan zêde dibe.
Hevalên ku bi gelemperî vexwarinên navdar ên vexwarinê nabin, lê di rastiyê de, her kesê li malê û derveyî welêt bi gelemperî çend euro şerabê dikin.
Van şerabên şerabê yên sifrê di aroma fêkî de dewlemend in, bi tamxweş, vexwarinê hêsan e, bi taybetî jî ji bo vexwarinên casual bi hevalên cûrbecûr re hêsantir e.
Pir xizm û heval ji min dipirsin ku ji bo baneyên dawetê şeraban pêşniyar bikin. Ez bi rastî ne difikirim ku pêdivî ye ku meriv bi şerên pir biha vexwin. Her gava ku ez hin şeraban pêşniyar dikim ku ji 80 yuan derbas nebin, lê nerazîbûn piştî şandina dawetê pir baş e.
Ne hewce ye ku ji bo vexwarinên girseyî were tekez kirin û çîrokên paşverû yên werzîşê, tenê şûşek şerabê vexwe. Buhayê îxracatê çend euro an çend dolar e, çil û pêncî yuan li wargehê, û bihayê dravî hîn jî ji sed sed yuan kêmtir e.
Heya ku hûn dizanin çawa hilbijêrin, hûn ê di nav 100 de gelek vebijarkên baş bibînin.
Ma şerab bi temenê çêtir dibe?
Li vir sedem ji bo pîrbûna şerabê ye. Ev prensîb di heman demê de di nav şerabê di navbera şerab û jinan de jî vedibêje: Hin jin bêtir û bêtir dilêş dibin gava ku ew pîr dibin; Hinek ne hewce ne.
Ji kerema xwe bila bi zelalî fêm bikin ku ne hemî şerab dikarin pîr bibin! Tenê hin şerabên bi kalîteya berbiçav û potansiyela pîrbûnê re mafdar in ku di derbarê pîrbûnê de biaxifin.
Bi rastî, piraniya şer ji bo vexwarinê rojane têne bikar anîn. Wexta pêşniyazkirî ji bo kêfa vî rengî ya şerabê ye: Berî ku zûtir e ev e! Da ku hûn jihevokek neqebûl bikin, dema ku em ava juice bikirin, em ava kevintir, rast nabînin? Fresher çêtir e.
Xizmek ji min du şûşeyên Tabela Frensî ya Başûr ji bo 99 Yuan kirîn, û ji min re ciddî pirsî: Ma ev şerab piştî pênc salan di nirxê de nirx dike? Dê di 10 salan de çiqas hêja be? (Ez tenê dikarim bi biryardariyê jê re bibêjim: Ew ê ji bo Dime rabû, ew zûtir vexwe!)
Hêvî nakin ku şerabê ku we ji deh salan re kirî ji şerabê bi deh salan re çêtir xweş bike
Ma gava ku hûn şerab vexwin, pêdivî ye ku hûn hişyar bikin?
Derbarê gelo ji bo şiyarbûnê, tewra serwerên şeraban ramanên xwe digire, û serokên profesyonel jî xwedî nerînên cûda hene. Gava ku ez derketim lîstok, min bi şerabek re hevdîtin kir ku ji min pirsî ku şevê vexwe û bi şev rabû, û min jî bi şerabê ku min vekiriye.
Du armancên sereke yên birêkûpêk hene, yek jî ew e ku meriv di şerabê de rabe, û ya din jî destûrê bide şerabê bi tevahî bi hewayê re têkilî daynin, da ku kulîlkên xwe yên kulîlkan pêşve bixin.
Naha piraniya şeran li pêşberî şûştinê gumrikê gumrikê hişk in, û şerabên wergirtî pir paqij û ronahî ne, bêyî pirsgirêka baranê ya ku di paşerojê de ditirsin.
Lêbelê, hin şerab li serdema vexwarinê ya pez in, û aromayên qirêj û kulîlkan jixwe dema ku şûşe tê vekirin. Ew peymanek mezin e ku hêdî hêdî vexwe da ku guhartinên xwe hîs bike, û pêdivî ye ku pêdivî ye ku meriv hişyar bike.
Ji ber vê yekê ne hewce ye ku hemî şerab bêtaqet bin. Mînakî, ne hewce ye ku meriv bi dehhezaran dolaran li ser sûkê li ser sûkê were firotin ...
Ma dema ku hûn şerab bikirin, pêdivî ye ku hûn şerabên branded bikirin?
Divê ez vê yekê bi "konsepta kirîna cilan" ve bi min ve ji hêla hevalên min ên jin ve ve girêdayî ne.
Berhemên wekî "Zara" û "Muji" xwedî cûreyek mezin û hejmarek mezin in, lê hevalên ku bi gelemperî dikirin dê zanibin ku kalîteya van marqeyan tenê xweş e, û ew ne ecêb e.
Ji ber vê yekê eger em li ser vê celebê brandê nebêjin, çi li ser markayên navdar ên wekî "chanel" û "versace"? Bê guman, kalîteyê super baş e û şêwaza super nû ye, lê ger hûn pir caran bikirin hebkî êş e.
Dûv re çend firotgehên berhevokê yên kirrûbiran hene ku li ser brands nîqaş nakin, lê sêwirandin û kalîteya pir baş in. Kincên hundurîn hem stêrk û hem jî lêçûn in, û ew bijartinên bijare yên gelek Fairies in.
Gava ku ew ji bo kirîna şerab tê, heman rast e:
Dibe ku komên mezin pir navdar bin, lê kalîteya wan dibe ku ne wekî piraniya serokên boutique baş be; Wineries navdar ji kalîteya pir baş in, lê bihayên wan ne erzan in; Heya ku hûn dizanin çawa hilbijêrin, hin şerabên piçûk pir biha-bandor in.
Di rastiyê de, marqor wekî ku hûn difikirin ne girîng e, lê şerab di hundurê de ye.
Wine-home-havîn paqijtir e û ji derva çêtir çêtir e?
Ez bipejirînim ku xwarinên malê-çêkirî ji yên ku di gelek xwaringehên piçûk ên li derveyî de têne paqij kirin pir paqij û delal in, lê heman prensîp û bê guman dema ku ew tê de ye.
Wextê xwe dişewitîne Hassle ye!
1. Zehmet e ku meriv bi asîmanên xwerû, şekir û madeyên fenolîkî bikire. Kulîlkên sifrê yên li Supermarketan hatine kirîn ji bo çêkirina şerabê ne amade ne!
2 Ji bo we zehf e ku hûn germahiya / ph / fermentation-ê kontrol bikin, ji ber vê yekê pêvajoya xwe-brewêzkirî ne bêpergal e.
3 Ji bo we zehf e ku hûn şertên sanayî di pêvajoya hilberînê de kontrol bikin, û hêsan e ku meriv hin aldehydên zirardar hilberîne.
4. Ya herî girîng ku hûn pêbaweriya we heye ku hûn hest bikin ku şerabê ku we çûk e ji ya ku ji hêla xebatkarên tecrûbir û teorîk ve hatî hilberandin çêtir e ...
Heya ku hûn hemî pirsgirêkên jorîn çareser bikin, lêçûna buhayê şewitandina şerabê bi xwe, û bibînin ku ew nêzîkê 100 yuan e. Heke hûn amade ne ku bêtir drav bidin da ku hûn li malê farmhouse farmhouse funin, hingê hûn kêfxweş in ...
Her kes israr dike ku şerabê ji supermarket bikire, lê naveroka şekir ne bes e, û dibe ku fermam zû zû raweste. Piraniya dayikan dê şekirê zêde zêde bikin, di heman demê de fermentation qediya, hîn jî dê gelek şekirê mayî bimîne. Lê heval, xala vexwarina Sugar çi ye?
Ji bo ku hûn vexwendin, şerabê xwe-şewitandin tiştek tengas, biha û bêhnteng e. Du gotin, wê nekin!
Kevirê şerabê, şerab çêtir e?
Kulîlka birêkûpêk a şerabê "lingê şerabê" tê gotin. Materyalên ku lingê şerabê bi piranî alkol, glycerin, şekirê mayî û derxistina hişk in.
Vana li ser aroma û bîhnxweşiya şerabê nagirin, ku dibe ku şerab bi naveroka rûnê rûnê an alkolê zêde hebe, lê têkiliyek pêdivî ye ku bi kalîteya şerabê re tune.
Têgeha giştî ev e ku pîvaza zer a qehweyî ya şerabê sor, xatirê şerabê xurttir e.
Ger hûn evîndarek şerabek giran-tamxweş in, hûn ê bifikirin ku şerab bi lingên ziravtir dê tije û dewlemendtir be; Ger hûn evîndarek şerabek sivik-tamxweş bin, hûn ê bifikirin ku şerabê bi lingên kêmtir şerab dê bêtir nûvekirin.
Ne girîng e ku meriv çawa xweş e, divê hemî hêman werin hevseng kirin. Ka kasa hangê zirav e an ne tiştek bi kalîteyê re tune.
Tenê piştî ku baran şerabek baş e?
Gava ku peyva "Oak Barrel" tê axaftin, bêhna RMB û dolarên Amerîkî dixuye ku di navbera lêv û diran de diherike! Lê bi rastî ne hewce ye ku ji bo hemî şerab bê barandin!
Mînakî, ji bo ronîkirina paqijiya tam, hin şerabên nû yên Zelanda, û her weha şirînek spî asti, bermîlan bikar neynin, û riesling û burgundy Pinot noir nagirin.
Wekî din, bermîlên Oak jî hebên bilind û nizm hene: bermîlên nû an bermîlên kevn? Barrel French an barrel Amerîkî? Sê meh an du sal? Ev hemî diyar dike ka şerab piştî baranê baş e.
Di rastiyê de, ya girîng ne sê peyvên baranê Oak e, lê gelo pêdivî ye ku şerabê li Oak Barrel hilîne. Bikaranîna mînakek zehf a ji bo ronîkirinê, dikare ava kemilandî di nav bermîlên Oak de were rijandin da ku ew pola bilind çêbikin? Ew ne tenê çenek avê ye.
Kûrahiya kûr a şûşeya şerabê, şerab çêtir e?
Şûşeya jêrîn a konkave xwedî gelek fonksiyonên. Yek ji bo hêsantirkirina hilanîn û veguhastinê ye, ya din ew e ku meriv hêsantir bike, û ya sêyemîn ev e ku gava şerabê şuştinê bêtir xweş xuya bike.
Bi gelemperî, bîhnek kûr a kûr tê vê wateyê ku ev şûşeya şerabê dikare bibe, û binê konkave ji bo hilgirtina sedemên cûrbecûr ên makromolîk, ku ji bo destwerdana şerabê ye.
Meriv dikare bibêje ku piraniya şerên baş ên ku bi gelemperî di binî de bin, li jêr kûreyek kûr heye.
lebê! Şûşeyek bi binî kûr re ne pêdivî ye ku şerabek baş be. Di vê pêvajoya birêkûpêkkirina çanda şerabê de, mirov bertek belav kirin û bawer bûn ku şerabek kûr a şerabê baş e, ji ber vê yekê hin kes bi taybetî li binê şûşê kûr ji bo xerîdaran çêkir.
Wekî din, teknolojiya çêkirina şerabê baştir bûye, û gelek cîhanên nû jî dest bi karanîna şûşeyên şerabên xwerû kirin, û di van şervanan de gelek şerabên baş hene.
Şerabê spî ne heya polê ye?
Dibe ku piya yekem a şerabê ku herî vexwarinên Chineseînî vexwarinê sor e, ev bû sedema rewşa şermezar û negihîştî ya şerabê spî li bazara çînî.
Wekî din, şerabê spî li acidity û skeletiyê tekez dike, lê bi gelemperî serfermandarên navîn ên Chineseînî û jorîn ji acidbûnê hez nakin. Ev yek sedem e ku vexwarina şampiyoniyê ya li Chinaînê dirûşm e, ji ber ku acidity pir zêde ye.
Heke, wekî vexwarinek armanc, hûn hîs dikin ku şerabê spî ne rojane ye, ez texmîn dikim ku du sedeman hene. Yek e ku hûn bi rastî kêm kêm şerabê spî vedixwin; Ya din ev e ku tu carî şerabê spî ya baş napirse.
Di rastiyê de, gelek welatên hilberîna şerabê li cîhanê hene ku şerabek spî ya pir bilind hilberînin. Mînakî, Blanc Sauvaign, şerab spî ya spî ji Bordeaux, Fransa, Chardonnay ji Burgundy, Riesling, Queen of White from Germany, û hwd.
Di nav wan de, TBA ya Kingahê Alman Egon Egon Salê tenê du-sê sed şûşan hilberîne, û bihayê mezadê hema hema deh hezar dolar e. Ew dikare ji bo çend şûşeyên 82-salî ya lafîta 82-salî were guheztin. Ew bi dawî dibe? Kevirê Grand Crus Burgundy di deh topan de, û di heman demê de şerabên spî jî hene.
Hemî şerabên spehî yên bi navê "Champagne" hene?
Li vir dîsa:
Tenê di Champagne Zagonî ya Fransayê de, bi karanîna cûrbecûr qanûnî ya herêmî, şerabê çîmentoyê ji hêla rêbaza kevneşopî ya kevneşopî ve dikare were gotin - Champagne!
Nou şerabek çirûskek din nikare navê dizîne. Mînakî, bi taybetî şerabê ARTICTICE DELI SPARKLING ARTYARN NIKARIN CHAMPAGNE; Ava ku dioksîdê xerîbê xerîb li Chinaînê nayê gotin şampagne; Vexwarinên spehî yên ku bi ava spîn û giyayê tevlihev re tevlihev dibin nayê gotin şampagne ...
Her gava ku ez dibihîze ku mêvandar bibim hevalek ji şerabê dipirse, ew her gav dibêjin: Kulîlk, champagne û champagne wek mêvan. Ez her dem kontrol dikim ku hûn dibînin ka ew di dawiya banqê de şampagne rast e, û ew derdikeve, ji% 90 zêdetir e.
Ez difikirim ku mirovên ji Komeleya Champagne dixwazin ji min re xelat bikin ku ji her kesê re rave bikin ka çi şampagne her dem e.
Champagne xweşikek taybetî heye, lê gava ku hûn yekem dest bi vexwarinê vexwarinê dikin, heke hûn hez dikin ku ji bo vexwarinê hêsan û şêrîn, hwd.,
Demjimêra paşîn: Dec-12-2022